Les brochettes de légumes grillés sont une option végétarienne ou vegan parfaite pour un repas d’été léger, fun et coloré. Elles sont faciles à préparer et offrent une explosion de saveurs grâce aux légumes grillés et aux assaisonnements. Que vous soyez en train de planifier un barbecue en plein air ou que vous cherchiez simplement une alternative sans viande, cette recette vous permettra de profiter de délicieuses brochettes de légumes grillés.
Les légumes tels que les courgettes, les poivrons, les oignons et les champignons sont parfaits pour les brochettes, mais vous pouvez également ajouter d’autres légumes de votre choix.
Suivez ces étapes simples pour créer un plat sain et délicieux qui ravira vos papilles.
POURQUOI ON ADORE: - Vegan - Sans gluten - Riche en fibres - Riche en vitamines - Une idée simple et colorée pour les barbecues d'été
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 250 g de champignons
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou autres herbes aromatiques (facultatif)
Instructions :
- Préparez les légumes : Coupez les courgettes en rondelles épaisses. Épépinez les poivrons et coupez-les en morceaux de taille similaire aux rondelles de courgettes. Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en quartiers. Nettoyez les champignons et retirez les extrémités des pieds.
- Préchauffez votre gril ou votre poêle grill à feu moyen.
- Enfilez les légumes sur des brochettes en les alternant selon vos préférences. Vous pouvez également utiliser des pics en bois préalablement trempés dans l’eau pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Badigeonnez les brochettes d’huile d’olive et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et des herbes de Provence ou d’autres herbes aromatiques de votre choix.
- Placez les brochettes sur le gril ou dans la poêle grill préchauffée. Faites-les cuire pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés.
- Retirez les brochettes du gril ou de la poêle et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les servir.
Vous pouvez déguster ces délicieuses brochettes de légumes grillés en accompagnement d’une salade, de riz, d’un taboulé de quinoa, d’un kitchari, de tout autre plat de votre choix. Bon appétit !
