Le taboulé de quinoa est une variation moderne du taboulé traditionnel, qui remplace la semoule de blé par du quinoa, une graine sans gluten riche en protéines. Ce plat végétalien et sans gluten est non seulement délicieux, mais aussi nutritif, offrant de nombreux bienfaits pour la santé.
Le quinoa est une source de protéines végétales complètes, ce qui signifie qu’il contient tous les acides aminés essentiels nécessaires à notre organisme. Cela en fait une excellente option pour les personnes suivant un régime végétalien ou cherchant à augmenter leur apport en protéines.
En résumé, le taboulé de quinoa est une option nutritive et délicieuse pour les personnes suivant un régime vegan ou sans gluten et pour toutes personnes souhaitant manger sain et réduire les ingrédients inflammatoires.
POURQUOI ON ADORE - Sans gluten - Protéines végétales - Riche en fibres - Frais et délicieux
Taboulé de Quinoa – Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 poivron jaune
- 1 petit oignon rouge
- 1 bouquet de persil frais
- Jus de 2 citrons
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
Taboulé de Quinoa – Instructions :
- Rincer le Quinoa à l’eau froide pour enlever toute trace d’amertume.
- Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter le quinoa et réduire le feu à doux. Couvrir et laisser cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le quinoa ait absorbé toute l’eau et soit tendre. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, préparer les légumes : couper le concombre, les tomates et l’oignon rouge en petits dés. Hacher finement le persil frais.
- Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit et refroidi avec les légumes coupés en dés et le persil haché.
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Verser cette vinaigrette sur le mélange de quinoa et légumes, et mélanger délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement selon votre préférence.
- Laisser reposer le taboulé de quinoa au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Avant de servir, vous pouvez garnir le taboulé de quinoa avec quelques feuilles de persil frais ou quelques tranches de citron.
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