Rien de tel que des pancakes moelleuses pour démarrer un dimanche ou pour se faire plaisir de temps en temps. Voici LA recette de pancakes healthy parfaite. Non seulement sans gluten, sans lactose et sans sucre mais aussi vraiment facile à réaliser, et moelleuses et délicieuses!
C’est le combo parfait pour un petit dej, goûter ou brunch entre amis gourmand et healthy.
Pourquoi on adore: - Sans gluten - Sans sucre ajouté - Sans lactose - Indice Glycémique bas - Très simple - Moelleuses et délicieuses
Ingrédients
Pour 4 pancakes
- 1 oeuf
- 1 banane
- 50 grammes de farine sans gluten (25 grammes sarrasin 25 grammes châtaigne peut être une bonne association
- 50 ml de lait végétal
- 1 petite caf de cannelle ou un peu de vanille (optionnel et au choix)
- Optionnel: Une pincée de bicarbonate de soude alimentaire pour des pancakes extra moelleuses
Pancakes sans gluten, sans lactose et sans sucre:
- Ecrasez la banane dans un saladier
- Ajoutez la farine, le lait végétal, la pincée de cannelle ou vanille, le bicarbonate (optionnel) et le jaune d’oeuf
- Battez le blanc d’oeuf en neige pour amener de la texture à la pancake
- Mélangez le tout
- Formez de belles pancakes dans une poële huilée
- Vous pouvez ajouter quelques tranches de bananes, fruits rouges ou un peu de sirop d’érable pour une version ultra gourmande (et donc forcément un peu moins healthy mais toujours bien plus que n’importe quelle pancake classique)
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