Ma liste d’aliments à toujours avoir chez soi pour manger sainement (même quand on n’a pas le temps)

On le sait désormais largement, l’alimentation, c’est l’un des piliers d’une bonne santé. Avec une bonne gestion du stress, c’est un des outils incontournables pour nourrir notre corps physique de tout ce dont il a besoin. Pour autant, pas toujours simple de manger sains quand on a n’a pas le temps de cuisiner. Vous avez un style de vie chargé mais vous n’avez pas envie de sacrifier votre santé? Voici mon guide des aliments à toujours avoir chez toi pour manger sainement (même quand on n’a pas le temps).

Je vous partage une approche réaliste pour une cuisine pensée comme un cadre, pas comme une charge.

Voici mes essentiels, ce que j’ai toujours en stock, ma liste de course, et de quoi m’assurer de toujours manger sain et équilibré pour une alimentation santé qui soutient mon corps et ma tête.

Aliments à toujours avoir chez soi pour manger sainement: Les indispensables du placard

Ce sont les piliers que j’ai toujours en stock. Je les utilise au quotidien, sans y penser. Ils me permettent d’improviser un repas rapide, de soutenir une bonne digestion et de garder de l’énergie sans passer des heures en cuisine.

• Les épices : toujours du cumin, du curcuma, du poivre noir (pour l’absorption du curcuma), du sel gris non raffiné, et souvent une poudre d’ortie – pépite nutritionnelle pour son apport en minéraux.
• Les légumineuses : haricots rouges, pois chiches, haricots blancs. Incontournables pour un bon apport en protéines végétales, riches en fibres, faciles à intégrer dans un plat chaud, une salade ou repas faciles sans protéines lourdes le soir.
• Flocons et graines : flocons d’avoine, son d’avoine, graines de chia. Ce sont mes 3 basiques pour varier les idées de petits-déjeuners protéinés riches en fibres, anti inflammatoire, et changer des oeufs.
• Du quinoa blanc: Versatile, facile à cuisiner pour des plats salés ou sucrés, il est aussi très intéressant pour un bon apport en protéines végétales.
• Des pâtes sans ou faibles en gluten type sarrasin ou petit épeautre.
• Conserves de sardines et maquereaux: Les incontournables pour un bon apport en oméga 3.
• Purée d’oléagineux : amande, noisette ou beurre de cacahuète (mon péché mignon – plus riche en gras saturé que les autres). Parfait pour une touche gourmande dans des petits dej ou goûters healthy.
• Chocolat noir et cacao pur : je garde toujours une tablette de chocolat noir (minimum 75 %) et du cacao pur non sucré pour les envies sucrées ou les petits boosts de l’après-midi.
• Des graines : Graines lin, courge, tournesol. Parfaites pour enrichir une soupe, une salade et faciles à conserver.
• Citron frais : toujours utile en assaisonnement ou dans de l’eau tiède certains matin pour un effet légèrement détox.
• Un stock de tisanes de plantes comme le romarin, l’ortie, ou un mix de plantes pour soutenir le sommeil et de plantes pour aider à la digestion.
• Huile de colza et d’olive: La première pour son apport en oméga 3, la second pour son apport en oméga 6 et son côté versatile (Attention, ne jamais cuire les huiles type colza riches en oméga 3).
• Vinaigre de cidre : L’allié d’une alimentation santé pour sa gestion de la glycémie et effet booster à la digestion. (Et son goût acidulé).

Aliments à toujours avoir chez soi pour manger sainement: Les produits frais que je renouvelle régulièrement

Ce sont mes incontournables du quotidien. Ils font partie de mes courses hebdomadaire ou presque et son adaptés en fonction des saisons ou des besoins du moment (notamment mon cycle). Je consomme bio autant que possible.

• Fruits et légumes de saison: Plutôt des légumes d’ailleurs avec toujours une préférence pour les légumes verts et bio.
• Œufs bio : Les incontournables pour une source de protéines.
• Ail et oignons : Les alliés pour aromatiser des plats et nourrir notre microbiote
• Avocats, bananes : Les incontournables, riches en bon gras et toujours très pratiques
• Patates douces : Le féculent incontournable, à l’indice glycémique plus bas que la pomme de terre
• Yaourt de brebis : plus digeste et moins inflammatoire que le lait de vache, riche en protéines et bon pour le microbiote.
• Truite ou saumon sauvage : Pour un autre stock frais d’oméga 3. Et parfait pour un petit dej rapides ou en accompagnement d’une salade.
• Poulet bio : La viande parfaite, peu inflammatoire pour un super apport en protéine.
• Steak haché de qualité : surtout en période de règles, pour soutenir le fer.
• Lait d’amande, plus faible en sucre que l’avoine (mais parfois j’alterne)
• Gingembre frais : pour ses vertus digestives et anti-inflammatoires, en cuisine, en infusion ou dans un jus de légumes.
• Granola (pauvre en sucre) : Parfaits et faciles à consommer en petit dej ou goûter réconfortant

Aliments à toujours avoir chez soi pour manger sainement: Les produits surgelés pour les semaines remplies

J’ai toujours un stock de légumes ou aromates au congélateur pour les semaines ou journées ou je n’ai vraiment pas le temps de cuisiner:

• Herbes aromatiques : surtout du persil haché, parfois du basilic ou de la coriandre.
• Légumes verts bio surgelés : haricots verts, brocolis, épinards. Je les cuis rapidement au four ou à la vapeur.
• Fruits rouges surgelés : parfaits dans les porridges, les smoothies ou en topping.

Les extras

Que j’ai aussi toujours en stock mais qui sont moins classiques dans une cuisine.

• Du lait d’or, la boisson anti inflammatoire par excellence, top quand je fais un régime intermittent le soir ou une cure de kitchari, le plat “détox” des yogis.
• Un stock de boisson BONJOUR aux plantes adaptogène. Un allié indispensable pour alterner les cafés et réduire l’inflammation (D’ailleurs vous avez 20% sur votre première commande avec mon code de parrainage ELODIEPMLE20
• Des graines germées (l’été quand je fais des salades, pratique pour un apport supplémentaire en vitamines et minéraux)
• Du bouillon pour soupes miso, top pour soutenir le microbiote