Les gaufres de patates douces, c’est la recette healthy, gourmande et visuelle par excellence. Moelleuse, délicieuses, et plus saines que leurs versions classiques sucrées, elles sont non seulement une alternative au pain et féculent lors d’un brunch ou repas, mais aussi une idée particulièrement originale et délicieuse.
Pourquoi on adore: - Sans gluten - Sans lactose - Facile à digérer - Très simple à préparer - Peu remplacer le pain - Moelleuses et délicieuse - Originales et colorées
Ingrédients :
- 2 tasses de patates douces cuites et écrasées
- 1 tasse de farine sans gluten (faites avec farine de pois chiche mais chataigne, maïs ou sarrasin fonctionnent très bien aussi)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 de cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 œufs
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
Pour une version protéinée, vous pouvez ajoutez 30 grammes de protéines végétales.
Instructions :
- Préchauffez votre gaufrier selon les instructions.
- Dans un grand bol, mélangez les patates douces écrasées, la farine, le bicarbonate, sel, poivre, cumin, curcuma
- Ajoutez ensuite œufs, huile d’olive
- Mélangez bien afn d’obtenir une pâte crémeuse
- Graissez légèrement les plaques du gaufrier si nécessaire, puis versez la pâte à gaufres sur les plaques chaudes.
- Fermez le gaufrier et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes, généralement environ 4 à 6 minutes, selon le gaufrier.
- Servez les gaufres chaudes avec des oeufs, de l’avocat ou du houmous.
Enjoy!
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