Pancakes chocolat cannelle anti inflammatoires

Quand on pense pancakes on pense aux énormes crêtes moelleuses et gourmandes. C’est forcément délicieux et réconfortant. Alors pourquoi ne pas aussi en faire un allié santé? Pour ces pancakes j’ai réfléchi à un moyen d’utiliser le côté moelleux et gourmand associé à des ingrédients santés comme le cacao pur, riche en magnésium, les graines de chia, riches en omégas 3 et protéines, mais aussi le fait de pouvoir en faire plusieurs, facile à conserver sur 2 ou 3 jours.

Ces pancakes sont parfaites pour un petit déjeuner protéiné en contenant environ 12g de protéines, mais aussi pour un goûter healthy, et une alimentation anti inflammatoire.

Elles ont tout bon!

Pourquoi on adore:

• Facile à réaliser
• Gourmandes
• Saines
• Protéinés

Ingrédients:

• 100 g de farine sans gluten au choix (La chataigne est bien car très douce)
• 100 ml de lait végétal au choix
• 2 oeufs
• 2 cas de cacao pur
• 2 cas de graines de chia
• 3 caf de cannelle
• 1 caf de bicarbonate de soude
• 1 banane

Instructions:

1. Faites gonfler les graines de chia dans un petit verre d’eau le temps de préparer le reste
2. Mélangez la farine, les oeufs et le lait végétal
3. Ajoutez la cannelle, le cacao et le bicarbonate de soude
4. Les graines de chia gonflées
5. La banane
6. Mixez bien afin d’obtenir une texture crémeuse (idéal avec un mixeur plongeant)
7. Vous pouvez agrémenter avec du beurre d’amande ou de cacahuète et oléagineux ou des fruits rouges

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